モスラの小さな旅

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help リーダーに追加 RSS 麩創作料理 よしだや

<<   作成日時 : 2008/08/30 08:44   >>

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半年くらい前にお店の広告を見つけて以来・・・行きたかったのです。
「麩創作料理 よしだや」・・・・・・・

お店のパンフレットによれば

禅僧がタンパク源として大事に食べていたという麩。実はグルタミン酸の塊で、亜鉛などのミネラルをたくさん含んだ超健康食品なんです。なのに煮物のほかにはあまり食べられていないことから・・・・



夜は予約のみの営業です。


3人分の予約を取りーー
友人一人とは現地で落ち合うことにして
もう一人の友人を乗せ車を走らせました。



お店の近くの交差点に到着。

私の車にはカーナビがついていません。
しかも、手元には広告に載っていた簡単な地図しかありません。
「迷わずに行けるかな?」ちょっと不安。
「あ、右折しなくっちゃ!向こうから自転車が来るぞ〜。停止!停止!!」
あらら〜その自転車の人物こそ待ち合わせをしていた人物。ラッキー!!
        (友人は以前お店に行ったことがあるのです。)
友人に先導してもらい、無事に到着しました。

お店は自宅改装の雰囲気。
大きな看板もありません。
友人に偶然出会わなければ・・・きっと迷子になっていたはず。


お店に入ります。
普通の家の玄関のよう・・・


料理が順々に運ばれてきます。


画像



                  生麩と揚げ麩のサラダ
                  ジャガイモのスープ 麩入り


画像


友人二人はビールで
私はお茶で
乾杯!!



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                   麩のカツ                   
                   麩の竜田揚げ
                   麩のバター焼き
                   生麩の胡麻だれかけ



画像画像画像








                   冷たい麩と梅肉
                   麩の蒲焼
                   麩のピカタ
                   卵焼き 粉麩入り
                   南瓜のキントン 粉麩入り
                   麩饅頭



麩料理のオンパレードです。



お店の中の様子はーーー

画像



自宅のリビングを改装した雰囲気が解るかしら?





蛇足





こちらの地方では
「麩」というと
「車麩」のことを指します。



画像





我が家で使っている「麩」です。
比較のためにマッチ箱を隣に置きました。
我が家の「麩」は「車麩」としては小さい方です。
















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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
お麩専門のお料理屋さんなんですね。
珍しいですね。
私ね。お麩が大好きなんですよ。
おみおつけの中にも入れてしまいます。
だから沢山の種類のお麩が観物入れの箱に入っています。
車麩ももちろんです。でももう少しだけ大きいかな?

御自宅のリビングを改装した雰囲気よくわかります。
落ち着けますね。
ろこ
2008/08/30 10:10
こちらにもお麩の専門店はありません。
専門店があると、いろいろな食べ方を知る事が出来て、いいですね。
そもそも生麩はあまりなく、京都の物産展が開催された時などに購入します。あのもちっとした食感が大好きで、麩饅頭は夏のお菓子に欠かせません。
車麩も大好きで、特に寒くなると煮物によく使用しています。
桜子
2008/08/30 17:29
こんばんは。
美味しそうですね(*^_^*)
お麩専門のお料理屋さんなのですね。
珍しいですね〜
そしてとっても美味しそうですぅ〜〜〜
私は生麩が大好きなので羨ましいですぅ〜〜〜

ご自宅を改装した雰囲気が又素敵ですね♪
この頃はこういう雰囲気のお店が流行っているようですね。
ゆっくり落ち着ける感じがとても好きです(*^-^)♪
マリー
2008/08/30 19:07
自転車の友達に車を先導してもらったんですか!?
時速20キロくらいで走るのは大変だったでしょ?
良いお店ですね。
モスラさんは精進料理風のものがお好きなのかしら。
生麩のお餅のような食感が好きです。
車麩はこちらにも売っていますが、あまり利用した
ことがありません。栄養価の高い食べ物なのでもっと
活用したいですね。
このお店の雰囲気、良いですね〜。
でも外からは気をつけないと見過ごしてしまうような
店構えなんでしょうね。
プチ・ミニ
2008/08/30 21:54
♪ろこさん♪
~~~ヾ(^∇^)おはよー♪
麩は好きなんですけどーー
煮物かおみおつけの中に入れるくらいでーー

こういうお店に行くと
「がんばってみようかな〜」と
刺激になるので大好きです。

自宅改装のお店増えましたね。
モスラ
2008/08/31 07:33
♪桜子さん♪
そういえばーーこちらでも麩を売っている専門店ってありません。
生麩も売っているのを見た記憶がーーーありません。
「京都物産展」を今度チェックしてみますね。
(買ったはいいけれど、
 どうやって食べるの〜?となりそう(゚ー゚)ニヤリ)
モスラ
2008/08/31 07:38
♪マリーさん♪
麩専門料理店ーー確かに珍しいですよね。
生麩はこちらでは売っていないので、
料理店でしか食べたことがありません。
生麩が好きというマリーさん、「通」じゃあないですか。

自宅改装のお店、ほっとします。
インテリアの参考にしたりしています。



モスラ
2008/08/31 07:47
しかし、とことん「麩」ですね(笑)
ここまでのこだわり、さぞかし美味しかったでしょうね!
車麩は初めて見ました・・・
syasin-life
2008/08/31 08:52
♪プチ・ミニさん♪
そうで〜す。
自転車に先導してもらったのです。(笑)
500〜600mの距離だったから、
しかも車の通りの少ない道路だったから可能なことでした。
精進料理風なものも好きですが
イタリアンとか中華とかも好きですよ〜。
ブログに載せようと思うと
どうしても精進料理風なものが多くなってしまっています。
今度、カロリーの高そうな料理もアップしてみま〜す(^^)ニコ
モスラ
2008/08/31 15:45
♪syasin-lifeさん♪
麩料理のレパートリーは
な・なんと100種類以上だそうですよ。
季節に合わせて出しているそうです。
凄いですね〜。
syasin-lifeさんのところでは
「車麩」は使わないのかしら?
今度奥様に聞いてみて下さいね☆
モスラ
2008/08/31 15:49

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